食物摄影教程-舌尖上的诱惑(上)

       一、日常拍摄的光线环境

  美食摄影既是商业摄影的重要门类,又是影友们日常拍摄的生动小品。温馨的餐吧,精致的西点,晶莹的菜肴,它们拥有诱人的外观,都可以成为理想的拍摄对象。

  日常拍摄的光线环境

  在餐吧就餐时,如果想拍下诱人的美食,为了获得较好的光线条件,最好能够坐在临近窗口的位子上,在没有专业闪光设备的情况下,利用自然光拍摄的美食效果往往不亚于室内灯光拍摄的。

自然光线下拍摄对象的菜肴。

拍摄参数:光圈f/2.8,快门速度1/30s,焦距50mm

  二、利用虚实突出重点

  得到靓丽美食照片的另一个要点是画面的虚实控制。盘子里的菜肴、糕点,如果仅仅采用高点焦平面与餐桌平行的拍摄的方式往往难以取得上佳的效果,画面平铺直叙,没有重点,同时杂乱的环境也会间接影响拍摄效果。因此,在日常拍摄美食时,摄影师宜采用侧拍,利用景深三要素中的光圈和拍摄距离的控制,使用大光圈,靠近被摄体拍摄,以获得更浅的景深,有所选择地表现画面中的重点,虚实的变化可以很好地营造的画面地立体感和聚焦感。

使用对比手法,在焦点位置突出糕点的精致。

拍摄参数:光圈f/2.8,快门速度1/30s,焦距50mm

  三、把握全局与局部

  任何一种摄影题材在拍摄构图时,都面临拍摄对象“是否取全”的选择。

  将拍摄对象完全收入画面的构图形式被称为封闭式构图,这种构图形式在内容的表现上更加完整,但拍摄效果往往很死板,很呆滞。将拍摄对象部分收入画面的构图形式被称为开放式构图,这种构图形式可以放大拍摄对象的局部,更利于表现拍摄对象的细节,画面给人的感觉也更加饱满。

  细节的表现正是美食摄影的重要诉求,因此,在拍摄美食时,摄影师可以更多地尝试开放式构图的拍摄方式,同时运用景深的变化来突显美食的局部,以小见大,突显美食的个性,而如果客户有“取全”的特殊需求,这种构图方式就不能适用了。

全景和局部表现方式的对比。

  拍摄参数:光圈f/5.6,快门速度1/25s,ISO100,焦距50mm

  四、画面中的道具

  将餐具融入美食摄影的照片画面,常见于西式餐点的美食照片,有些表现西餐厅菜肴的照片甚至将餐桌、烛台等更多的元素收入画面,这种拍摄风格的差异来自文化的差异。西餐更注重就餐环境,因此,在拍摄西餐时,画面中适当地增加餐具等画面元素也就顺理成章了。

  在美食与餐具等元素的组合搭配时,要注意画面面积的分布,主体美食所占的面积不能过小,以免喧宾夺主。在搭配元素的构成上,要点到为止,画面中还要预留一定的空间,构图不可过于饱满,以营造和谐的氛围。

  高档的餐具、红酒和高脚杯等,都可以被用作装点画面的道具,它们可以起到烘托美食品味的效果。

用刀叉道具结合开放式构图烘托菜肴。

拍摄参数:光圈f/11,快门速度1/4s,ISO 100,焦距48mm

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  1. 牛牛

    :wink: